Tavasszal sokan hajlamosak vagyunk mindent kigazolni, de a tyúkhúrt nyugodtan kezelhetjük úgy, mintha spenót lenne. Sokkal inkább gondoljunk rá salátaként, mint gyomnövényként. Sőt egyenesen gyógynövényként is fogyaszthatjuk. Választhatjuk zöldlevelesnek a greensmoothieba, de pesztó is készülhet belőle.
 |
| Fűben fában orvosság. |
Tyúkhúr gyógyhatásai
Egyike azon ritka gyógynövényeknek, melyek a vérben lévő koleszterinszintet csökkentik. Antiszeptikus tulajdonsága miatt használjuk még légúti betegségekre, köhögésre, tüdőbajra, valamint emésztési zavarokra. Epe- és veseműködést segít a teája, kőoldó hatása is van. Reumát is jól lehet kezelni vele vízhajtó hatása miatt. Kiváló zsíroldó tulajdonsága teszi alkalmassá az epeműködés javítására, a vérzsír bontására, emiatt fogyasztó hatása is van. Fogyaszthatjuk gyógyteaként. Napi egy-két csésze tyúkhúrtea pár hét alatt az elfogadott értékre viszi le a koleszterinszintet. (Az adag túllépése hasmenést, hányást okozhat.) Testsúly csökkentésre és epeműködésre napi egy csészével igyuk étkezés előtt. (A bükki füvesember nyomában című könyvéből)
Vidd be a konyhába
Fiatal leveleit salátaként fogyasztjuk, kb fejessaláta íze is van. Elkészíthetitek a spenót mintájára, de nyersen turmixolva egészségesebb, mert megmarad a magas C vitamin tartalma; a zsenge leveleket tegyük mixerbe, sóval és nyers fokhagymával, majd öntsük fel vízzel, vagy növényi tejjel (főtt krumplival tálalva hasonló élmény a spenóthoz). Zöldturmixok zöld részét is kiválthatjátok vele, pl felesben banánnal turmixolva, de a kedvenc smoothiedban nyugodtan váltsd ki tyúkhúrral a spenótot. Pesztót is készíthettek belőle, szendvics kencének, valamilyen olajos maggal (pl: fenyőmag, mandula, napraforgómag), sóval, citromlével, fokhagymával turmixoljátok össze, majd kanalazzátok üvegbe és hűtőben pár napig eláll.
A tyúkhúrpestót durumtésztával is összekeverhetitek főéttelnek.
Ha már a koleszterin szintet csökkenti, vagy fogyasztó hatása és egészségre gyakorolt pozitív hatása miatt fogyasztjuk, akkor ne tegyünk mellé semmilyen hozzáadott olajat az ételekbe, hogy valóban teljes értékű, egészséges táplálékként fogyaszthassuk.
Mostantól ha meglátod ezeket az apró fehér virágokat, ne bosszankodj, gyógynövényre bukkantál.
