Egyszerű receptek böjti időszakra

Elkezdődött a karácsonyt megelőző, 40 napos böjt. Ezzel a receptgyűjteménnyel azoknak szeretnénk segíteni hétről-hétre, egyszerű receptekkel, akiknek nehézséget okoz a húsmentes étrend ebben az időszakban. A receptek akár szigorú böjtölőknek is megfelelnek, hisz nem tartalmaznak állati eredetű alapanyagokat, így egy tiszta étkezés segíthet minket ebben az időszakban. 

2. hét

Tökhús leves galuskával : TudatosMetropolita

Kezd egyre hidegebb és nyirkosabb lenni az idő, így ma egy erőlevessel készültem nektek, aminek nagyon hasonló íze van a húsleveshez, pedig csak a sütőtök húsa van benne. Nincs más dolgotok, mint pontosan ugyan azokat a lábos aljára pakolni, amit mindig is szoktatok, hús helyett pedig egyszerűen kaparjátok bele egy tök belsejét magostól. 

- répa- fehérrépa- kis darab zeller levéllel- fél karalábé- szelet kelkáposzta- 1 vöröshagyma egészben- gerezd fokhagyma- só, egész bors- paradicsom egészben- paprika egészben (ha szereted a csípőset egy erős paprika is mehet)- 1 tök vagy patiszon kikapart belseje ( végül le kell szűrni a lest és akkor úgyis kikerülnek belőle a magok)

Takarék lángon 1-2 órát gyöngyöztessétek, szedjétek ki a zöldségeket, szűrjétek le a levét és készen is van. Nem tettem bele semmi színezőt, nincs benne kurkuma sem, ilyen szép színe lett magától.

Én most galuskát főztem hozzá, de tojásmentes tésztával is tökéletes.

Galuska:
- kukoricadara vagy búzadara, esetleg apró szemű zabpehellyel keverve- a leves levéből amennyit felvesz- csipet só esetleg kevés kurkuma a színe végett
Szaggassátok lobogó, sós vízbe, vagy a levesbe, de attól kicsit zavaros lesz a lé végül, így külön vízben inkább ajánlom. De ne aggódjatok, tojás nélkül is szépen összeáll.<3 Borsót is főztem mellé, hogy ezzel is gazdagítsam a levest. Ha megfáztok, vagy hiányzik ez a melengető íz, akkor készítsétek el mindenképp ezt a csodás leves.

Sütőtökös Pite: NoraSpiration

A második recept, amivel Nóra készült nektek, egy egyszerű pite, amihez már is felhasználhatjátok a leves elkészítéséhez használt, maradék sütőtököt.

A pontos receptet a fotóra kattintva találjátok.

Sós Palacsinta Kölessalátával: Cruelty-free Beauty

Anita 2. receptje egy sós, töltött  palacsinta. Ez egy szuper változatos és személyre szabható recept, mert más fűszerezéssel és más zöldségkombinációval teljesen megváltoztatható és ízlésre szabható, így többször is elkészíthetitek a héten.

A pontos receptet a fotóra kattintva találjátok.

Karácsonyig, minden pénteken új, böjt alatt is fogyasztható étel-válogatással készülünk nektek Nórával és Anitával. Addig is böngészhettek, a korábbi, vegán receptek között Facebookon>